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蠶桑產業(yè)支撐環(huán)江毛南族自治縣大才鄉(xiāng)新坡村和美鄉(xiāng)村建設,。中國科學院供圖

廣西環(huán)江的喀斯特地貌,。中青報·中青網記者 李瑞璇/攝

牧草地中的生物結皮。中青報·中青網記者 李瑞璇/攝

下南鄉(xiāng)波川村環(huán)江毛南綠峯種養(yǎng)基地,。中青報·中青網記者 李瑞璇/攝

中國科學院環(huán)江喀斯特生態(tài)系統(tǒng)觀測研究站。中國科學院供圖

山壁陡峭,、怪石累累,，這是廣西壯族自治區(qū)環(huán)江毛南族自治縣（以下簡稱“環(huán)江縣”）隨處可見的景象。漫山遍野的怪石猶如巨獸,，侵擾著當?shù)剞r民賴以生存的耕地,。

環(huán)江人祖祖輩輩在此地生活著。這里是我國唯一的毛南族自治縣,，位處西南喀斯特地區(qū),，而后者是全球最大的喀斯特地形集中連片區(qū)。環(huán)江縣的農民曾一度選擇在有限的耕地上種植玉米,，高強度耕作導致當?shù)厮亮魇Ъ觿?、石漠化加劇?/p>

1994年，一位30歲的青年科學家踏上了這片土地,，扎根環(huán)江成功破局,，找到問題的解法，5年后,，他當選為環(huán)江縣副縣長,，他便是中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所研究員、環(huán)江喀斯特生態(tài)系統(tǒng)觀測研究站副站長曾馥平,。時過境遷,，如今環(huán)江人在他和科研團隊以及各級政府的幫助下實現(xiàn)了大幅增收。

曾經的“黑發(fā)少年”曾馥平,，早已變成60多歲的“退休大爺”,，他的青春揮灑在這片土地上，而他的“扎根精神”也傳遞給了像他曾經一樣的青年科學家,。中青報·中青網記者近期到環(huán)江縣實地采訪發(fā)現(xiàn),，中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所在中國科學院黨組的部署下，已先后派遣3名科技工作者在環(huán)江縣掛職副縣長,，服務國家戰(zhàn)略,，提供專業(yè)技術支持,，助力區(qū)域脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興工作。

跳出“種玉米”怪圈,，走出科技助農第一步

初來時,，曾馥平發(fā)現(xiàn)，玉米是環(huán)江大部分農民種植的農作物,，他當時的想法是“用科技幫助農民更好地種玉米”,，他引入了黃玉米、糯玉米,、白玉米等多個品種,，試圖通過科技改善玉米的質量和數(shù)量。

可是情況沒有顯著改變,，玉米品種的變化并沒有解決農民增收問題,。這是因為，玉米遇到洪澇等自然災害很難成活,，而喀斯特地區(qū)具有降雨分配不均,、季節(jié)性干旱嚴重、洼地內澇頻發(fā)的特點,，在環(huán)江每年6月上旬會有一場暴雨,，10年間環(huán)江的土地有六七年面臨地下水上涌的問題，“每次出問題,，會將玉米地淹個六七天,，最多的時候淹了24天”。除此之外,，大面積耕種玉米,，土壤擾動日益嚴重，表土流失加速,，土壤的保水能力和養(yǎng)分循環(huán)效率降低,，侵蝕加劇。

正在曾馥平一籌莫展時,，他和時任中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所黨委書記,、環(huán)江喀斯特生態(tài)系統(tǒng)觀測研究站站長王克林調研走訪時發(fā)現(xiàn)，環(huán)江還有農民在小規(guī)模養(yǎng)牛,、種牧草,，環(huán)江個別地方的農民則通過種桑養(yǎng)蠶實現(xiàn)增收。

“辦法這不就有了,？”曾馥平靈光一現(xiàn),。

他興致勃勃地去找?guī)孜环N玉米的農民商量，卻吃了“閉門羹”,。

曾馥平沒想到,，自己最先遇到的困難不在技術,，而在信任，環(huán)江的農民們對科學家曾馥平很客氣,，卻也“敬而遠之”——他們并未從心底真正信任這個年輕的科學家,。

另一方面，與曾經的曾馥平一樣,，很多人逃不出種玉米的“怪圈”,，因為玉米在農民心中是祖祖輩輩傳下來的生存方式，是眼前實實在在的莊稼,，他們不愿冒風險改變,。在聽到養(yǎng)牛、種牧草的消息時,，不少農民都搖頭：“天方夜譚,！”

更多村民聽到他要來“游說”的消息后，選擇閉門不出,。

后來，曾馥平學著入鄉(xiāng)隨俗,，拎上十來斤牛肉,，提著一塑料壺的苞谷酒，敲開了村民的門,。

“和村民們喝酒的那幾天,，平時不怎么碰酒的曾馥平每天都喝得不省人事?！蓖蹩肆只貞?。幾天后，村民轉變了對他的態(tài)度,，曾馥平成了“自己人”,。他通過這種特殊的方式走出了科技助農的第一步。

“荒地”變“青山”,，尋找農民增收和環(huán)境保護平衡點

走出第一步后,，曾馥平便將目標轉向實現(xiàn)環(huán)江縣生態(tài)效益和經濟效益“雙贏”上，他將養(yǎng)牛,、種牧草,、種桑養(yǎng)蠶作為突破口，與農民真正“站在一條線上”,。

農民真正關心的是“牛肉如何賣個好價錢”,。曾馥平便從養(yǎng)牛相關的牧草種植、環(huán)境,、生長周期等方面入手,，探究如何用科學的方法提高牛肉質量,，讓技術轉變?yōu)閷崒嵲谠诘腻X，流進老百姓口袋里,。

在環(huán)江毛南族自治縣下南鄉(xiāng)波川村一個種養(yǎng)基地里,，200多頭牛正在咀嚼飼料，基地中不時傳來“沙沙”聲,。譚成語養(yǎng)牛多年,，作為這家種養(yǎng)基地負責人，對養(yǎng)牛頗有心得,，讓他沒想到的是,，有朝一日自己這個“養(yǎng)牛老手”還能從“外行”科學家身上學到新東西。

曾經的牛場讓人不愿接近,，因為牛的糞會散發(fā)帶有強烈刺激性氣味的氨氣,，氨氣會刺激和腐蝕人的呼吸道、眼睛和皮膚,，引發(fā)多種健康問題,。此外，氨氣還會污染水體,、空氣和土壤,，影響生態(tài)平衡和植物生長。

在牛場多年的譚成語,，本來已經習慣了這種氣味,，雖然他也曾采取抽風等方式除氣，但效果并不顯著,，他認為這是養(yǎng)牛場“應該有”的味道,。

隨著科學家到來，這種情況改變了,。從對牧草的種植技術改良,，到飼料的制作、養(yǎng)牛的周期性問題,，科研人員手把手傳授農民“致富經”,，而氨氣這種“小問題”也隨著飼料的改良被解決了。

現(xiàn)在,，牛場里滿是清新的牧草香,，養(yǎng)殖牛也更健康，肉質更好了,。

這點在價格上體現(xiàn)得最為明顯,。譚成語算了一筆賬，種一畝草一年能養(yǎng)兩頭牛,，一頭牛能賣2000元,，而村民之前種玉米,，一畝地每年只能掙兩三百元。

牛肉的收益上漲被很多人看在眼里,，村民們排著隊要加入“養(yǎng)牛大軍”,，從2018年到現(xiàn)在，養(yǎng)牛場的牛每年的銷售量從70-80頭增長到1500頭,。

波川村村委會副主任譚遠望介紹,，村里的合作社帶動400多戶村民一起養(yǎng)牛，每年銷售約1500頭肉牛,。

“跟我做了很多年的員工,，現(xiàn)在都能靠自己在縣城買房，我還在南寧開了快餐店,、牛雜店,，1500頭牛都不夠賣?！弊T成語說,。

據(jù)中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所統(tǒng)計，環(huán)江縣發(fā)展林下種草11萬畝,、養(yǎng)殖菜牛10萬頭,，為每位農民增收3500元-5000元。如今,，“種草養(yǎng)牛”模式已推廣至廣西天等,、德保,、馬山、大化,，貴州大方,、七星關、晴隆,，云南西疇,、瀘西等地，并被國家發(fā)展改革委遴選為喀斯特山區(qū)產業(yè)發(fā)展的典型案例,。

隨著科技助農的深入,，“富起來”的不只有人，還有環(huán)江的自然環(huán)境,。

在養(yǎng)牛場邊的牧草地里,，大片苔蘚悄悄生長著，看上去“不起眼”的它們,，是環(huán)境“富起來”的大功臣,。

“這種綠色的苔蘚也被稱為生物結皮,，有利于抑制翻地帶來的水土流失?！蓖蹩肆謴澭鼜哪敛輩怖飺炱鹨粔K苔蘚給記者展示,。他介紹，牧草種植可以形成生物結皮,，固持碳氮,、涵養(yǎng)水分。而苔蘚之所以能夠生長,，便是因為牧草頑強的生命力與再生性,，與種玉米一年需要翻動土壤兩次相比，牧草種下去后20年都不需翻動,。

科技助農30年,，他們仍在路上

2024年是中國科學院科技幫扶環(huán)江縣30周年。

就像牧草一樣,，廣西環(huán)江的青年科學家也有堅韌不拔的特性,。即使曾馥平已經退休，但仍會有越來越多的青年科學家來到這片土地,，揮灑自己的青春,。

中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所研究員，環(huán)江縣委常委,、副縣長（掛職）何尋陽主要負責的,，是環(huán)江縣種桑養(yǎng)蠶部分的技術扶持工作。

與種玉米改養(yǎng)牛模式不同,，種桑養(yǎng)蠶是環(huán)江縣大才鄉(xiāng)新坡村祖祖輩輩的傳統(tǒng),，新坡村全村538戶中，有358戶從事桑蠶產業(yè)發(fā)展,，占比達60%以上,。但科技幫扶前后，蠶農養(yǎng)蠶的成活率卻相差50%之多,。

何尋陽帶中青報·中青網記者來到當?shù)卮迕耥f介勤,、韋介曉兄弟家，用粉筆在地上畫圖向記者介紹桑戶目前種桑養(yǎng)蠶的收入情況以及養(yǎng)蠶時遇到的一些技術問題,。

現(xiàn)在的何尋陽,，儼然已經成為種桑養(yǎng)蠶的專家。很難想象,，2021年剛到環(huán)江縣大才鄉(xiāng)新坡村開展科技助農工作時,，他還是個“門外漢”。

為了快速開展工作，何尋陽從湖南長沙請來種桑養(yǎng)蠶專家作為技術支持,，為縣里干部進行專門培訓,，再讓培訓后的干部在各個村里的基地，對農戶進行具體培訓,，將技術傳入家家戶戶,。

培訓開始時，許多村民并不積極,，認為培訓“浪費”了他們的時間,，后來何尋陽聯(lián)系政府發(fā)布公告，每位來參加培訓的村民都會獲得50元“誤工費”,，作為對他們的“補償”,。

同時，何尋陽深入村里每一家蠶戶與蠶農交談,，了解他們在養(yǎng)蠶過程中最頭痛的問題,。

何尋陽了解到，“蠶僵”是每位蠶農最害怕聽到的詞,，得了蠶僵的蠶會迅速死亡并將這種真菌病菌通過孢子廣泛傳播,，所以在蠶農中有“得了‘僵尸病’，一個傳一片”的說法,。

“蠶寶寶就像嬰兒一樣脆弱,。”韋介勤說,，這種真菌主要是由于不注意養(yǎng)蠶時的衛(wèi)生導致的,，何尋陽根據(jù)傳染病傳播方式嘗試用“傳染源隔離”的方式盡量降低蠶僵的爆發(fā)率。

“他的方法是對的,?！表f介曉說，一開始出于“不愿意麻煩”“半信半疑”等原因,，很多村民并不愿意嘗試，也舍不得將“密接”的蠶寶寶們扔掉,，何尋陽便簡化步驟,，將僵蠶放進隔離袋，埋在偏遠荒地或燒火殺滅病菌,，將“密接者”們單拿出來放在盒子中觀察,。

慢慢地，越來越多村民發(fā)現(xiàn)行之有效,，便都開始模仿,，現(xiàn)在大部分的村民已經學會了這個方法，蠶農也實現(xiàn)經濟增收。

韋介勤家的桑園面積10畝,，2024年共養(yǎng)了14批蠶,，每批蠶繭養(yǎng)1張多，平均每批產蠶繭220斤,，每斤賣30元,，除去蠶蟻購買、農藥,、肥料,、人工等投入，韋介勤一年的純收入約7萬元,。

像韋介勤這樣的村民還有很多,。何尋陽說，假如一畝桑地能夠養(yǎng)4張蠶,，一張蠶能夠產80斤蠶繭,，一斤蠶繭的市場價為30元，計算下來,，蠶農在一畝桑地的年收入為9600元,。

而在科技助農之前，蠶農一年收入6000元-8000元是普遍存在的情況,。

“你看,，前面這一片種的都是桑樹?！焙螌り栐诓t望亭上指著前方的一大片土地告訴記者,，新坡村以桑蠶和水果為主要產業(yè)，其中桑園面積2100余畝,，水果面積1000多畝,。

“一晃已經3年了?！焙螌り柛锌?。

現(xiàn)在，進入養(yǎng)蠶房能看到,，墻上安裝了通風口,，房內設置了一些方便養(yǎng)蠶的裝置，這些都是當?shù)卣Y助蠶農建造的設施,。

上一批蠶剛被收走,，地上遺留著幾片桑葉，墻外為了防風沙種的一排桑樹,，正在晚風中沙沙作響,。

（原載于《中國青年報》?2025-01-06?08版）